Le Petit Histoire de les Crêpes:
La crêpe, ou galette, apparut en Bretagne suite quand la culture du sarrasin rapporté de croisades en Asie. On trouve la première recette de crêpes en France vers 1390 dans “Manager de Paris”. L’auteur de cet ouvrage, explique comment faire des “crespes” avec de la farine de froment, des œufs, des eaux, du sel et du vin (1). Aujourd’hui, des crêpes se trouvent partout dans le monde avec des arômes et des garnitures variés.
La Recette de Crepe:
Cette recette fait environ vingt crêpes selon la taille de la casserole.
Les Ingrédients:
- Trois oeufs
- Une tasse de farine
- Une tasse de lait
- Une demi-tasse de l’eau
- Deux cuillère à soupe de beurre fondu
- Deux cuillère à soupe de sucre
- Une cuillère à café d’extrait de vanille.
Tamise la farine dans un bol. Fouette lentement du lait et de l’eau pour forme une pâte lisse. Fouette l’extrait de vanille et le sucre. Fouette les oeufs et le beurre fondu. Tamise la pâte a travers le tamis pour sortir les grumeaux.
Quand on a fait la pâte, il faut la mettre de côté pour au moins dix minutes, mais pas plus que trente minutes. On fond quelques gouttes de beurre sur la casserole, avec la chaleur élevée. Apres ca, on a besoin d’un généreux 2 cuillères à soupe de pâte au centre de la casserole. Puis, on incline la casserole dans toutes les directions pour la chauffer de façon égale. On le flambe et fait cuire les deux côtés.
Pour manger les crêpes, nous recommandons la confiture, des fruits, la sauce au chocolat, ou le miel. Bon appétit!
Les Sources:
- https://www.crepes-recette.com/crepes-recette-histoire-de-la-crepe.php
Cette une bonne recette! Le copain de ma colocataire fait toujours des crêpes mais ne me dit jamais la recette.
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